小久保美香建築設計事務所

以前、甘酒をつくったとき、
温度を一定にする方法を迷ったお話をしたら、
教えていただきました。
ある方は、お風呂のふたの上に毛布で包んで置いておくそうです。
確かにあったかいし、湯気の暖かさは火よりもやわらかそうですね。
子供のころ、餅つきのあと、お餅からつくった甘い
起きたら甘酒ができていたそうです。
なんだかいいお話ですね。
他の発酵するものでもやってみようかなぁと思いました。