小久保美香建築設計事務所

少し前に、羽根つき餃子の作り方を
テレビでみました。
粉を１：20の熱湯でといておいて、
さましておくそうです。
餃子をならべて、熱湯をいれる代わりにいれるそうです。
やってみたら、できました。
放射線型にならべたものがそのままお皿にのせられてうれしかったので書いてみました。
そのお話をしたら、
お料理上手な建築の先生は
片栗粉をつかうとおっしゃっていました。
小麦粉の割合も、
先生は、強力粉100%
テレビは、1:1
って言っていましたね。
先生の餃子、すごくおいしいんですよね。